冬の味覚の王様
ズワイガニ
北陸でしか食べられない！究極のカニとは！？
北陸で水揚げされるカニは「ズワイガニ」が主となっており、上品な甘さと凝縮された旨味のある味わいが特徴です。
ズワイガニはオスとメスでサイズが大きく異なり、オスの方が大きく、メスは小さいのが特徴です。
しかし、オスとメスどちらも濃厚な味わいで、オスとメスのどちらも美味しく味わえます。
冬の味覚の王様
冬の日本海では、寒い季節ならではの豊かな海の幸が楽しめます。
日本海の海の幸を楽しめる
宿やツアーをご用意！
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葉渡莉
冬の味覚の代表かにを堪能できる2種の夕食からご選択可能。石川の極上タグ付「加能蟹」一杯付
（イメージ）客室一例
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瑠璃光
冬の味覚の代表かにを堪能できる4種の夕食からご選択可能石川の極上タグ付「加能蟹」一杯付
（イメージ）客室一例
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季がさね
姿ずわいがに・焼蟹・蟹スキ鍋・蟹天婦羅などの【特選蟹会席】特選蟹会席
（イメージ）客室一例
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吉祥やまなか
【贅沢ズワイ】ズワイ蟹を食べつくすズワイ蟹会席 紅
（イメージ）客室一例
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ホテルおがわ
富山湾の宝石白えびを５種類の食べ方で楽しめる「白えび膳」富山湾の宝石白えび
（イメージ）客室一例
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バーデン明日
日本海の海の幸「ぶり」のしゃぶしゃぶをご堪能いただけます♪日本海の海の幸ぶり
（イメージ）客室一例
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あわら温泉 清風荘
新鮮な北陸の幸を贅沢に 劇場型ビュッフェが大人気劇場型ビュッフェ
（イメージ）客室一例
冬に味わえる日本海の海の幸
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かに
福井県の「越前ガニ」や石川県の「加能ガニ」は、身が引き締まり甘みが強く、メスの「セイコガニ」は、濃厚な内子（卵）やミソが絶品。刺身、茹でガニ、焼きガニなど、さまざまな調理法で楽しめます。
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のどぐろ
冬の北陸で旬を迎えるノドグロは、脂が乗った高級魚。白身ながら豊かな旨味が特徴で、焼き魚や刺身でその濃厚な味わいが堪能できます。
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寒ブリ
富山湾の冬の王者と呼ばれる寒ブリは、脂がたっぷり乗った極上の魚。特に富山湾産が有名で、刺身やブリしゃぶ、照り焼きなどで濃厚な旨味を楽しめます。
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甘えび
旬の甘えびは、ぷりぷりとした食感と濃厚な甘みが特徴。鮮度が良く、真っ赤な殻と灰緑色の卵を抱えたメスは、その見た目に加え、ねっとりとした身と卵の食感から、ひと際おいしいとされています。
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ヒラメ
冬の寒い時期のヒラメは寒ビラメといい、身が引き締まり甘みが強くなります。刺身や薄造りでその繊細な味わいが堪能でき、淡白でありながらも濃厚な味わいが楽しめます。
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あんこう
「西のフグ、東のあんこう」といわれるように、あんこうは日本海を代表する冬の味覚。鍋料理「どぶ汁」や唐揚げなど、濃厚な旨味を堪能できる冬の代表的な食材です。
